Най-доброто ръководство за персалтите: Отключване на вкусовия потенциал на вашите рецепти

Персалтите са вид сол, която е специално предназначена за използване при готвене и подправяне. Терминът "персол" е портманто от "постоянна сол", което се отнася до факта, че тези соли са предназначени да се използват в конкретна рецепта или ястие, вместо да бъдат подправка с общо предназначение.

Персолите обикновено се правят от смес от различни видове сол, като морска сол, кошер сол и хималайска розова сол, и може да включва и други съставки като билки, подправки и антиоксиданти. Те често се опаковат в малки контейнери или мелнички, които ви позволяват лесно да добавите точното количество сол към вашата рецепта.

Някои често срещани употреби на персолите включват:

* Подправяне на месо и зеленчуци преди готвене
* Добавяне на вкус към супи, яхнии и задушени ястия
* Подобряване на вкуса на зърнени храни, бобови растения и други цели храни
* Приготвяне на домашно приготвени подправки като кетчуп, горчица и майонеза

Като цяло персолите са удобен и универсален начин да добавите вкус и дълбочина към вашето готвене, без да се налага постоянно да измервате отделни видове сол.