Sladká tradice Levanta: Klasické italské pečivo na Štědrý večer

Levanto je druh italského pečiva, které se tradičně podává na Štědrý den. Je to sladký chléb, který je ochucený anýzem a tvarován do různých podob, jako jsou copánky, kroužky nebo skořápky. Těsto se obvykle vyrábí s moukou, cukrem, vejci a semínky anýzu a často je přelité glazurou vyrobenou z moučkového cukru a mléka.

Levanto je oblíbená sváteční pochoutka v Itálii, zejména v severních oblastech Piemontu a Lombardie. Často se podává s šálkem horkého kakaa nebo kávy a věří se, že přináší štěstí a prosperitu v novém roce. těsto obvykle před pečením nakyne. To dává pečivu jeho charakteristickou lehkou a vzdušnou strukturu a také sladkou a jemnou chuť.