Amidocyanogen: Et rødligt-lilla pigment med potentielle anvendelser

Amidocyanogen er en type pigment, der findes i visse bakterier og svampe. Det er et rødlilla pigment, der produceres ved enzymatisk oxidation af tyrosin- eller tryptofanrester i proteiner. Amidocyanogen ligner cyanogen, men det har en aminogruppe (-NH2) i stedet for en carboxylgruppe (-COOH).

Amidocyanogen findes ikke i planter, men det er til stede i nogle bakterier og svampe, såsom Rhodococcus rhodochrous og Aspergillus niger . Det er også produceret af visse arter af alger, såsom Chlorella vulgaris. Amidocyanogen er blevet undersøgt for dets potentielle anvendelser inden for bioteknologi og medicin. For eksempel har det vist sig at have antimikrobielle og anticancer egenskaber, og det kan v
re nyttigt som en naturlig fødevarefarve. Der er dog behov for mere forskning for fuldt ud at forstå egenskaberne og potentielle anvendelser af amidocyanogen.