डीऑक्सीडाइज़र: वे पदार्थ जो रासायनिक यौगिकों से ऑक्सीजन निकालते हैं

डीऑक्सीडाइज़र ऐसे पदार्थ होते हैं जो रासायनिक यौगिक से ऑक्सीजन निकालते हैं। इनका उपयोग विभिन्न उद्योगों, जैसे फार्मास्यूटिकल्स, खाद्य प्रसंस्करण और धातु विज्ञान में ऑक्सीकरण और क्षति को रोकने के लिए किया जाता है। विशिष्ट अनुप्रयोग के आधार पर डीऑक्सीडाइज़र या तो अम्लीय या क्षारीय हो सकते हैं।

कुछ सामान्य प्रकार के डीऑक्सीडाइज़र में शामिल हैं:

1. एसिटिक एसिड: यह एक कमजोर एसिड है जिसका उपयोग आमतौर पर खाद्य प्रसंस्करण में डीऑक्सीडाइज़र के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से सिरका के उत्पादन में।
2। सोडियम मेटाबाइसल्फाइट: यह एक मजबूत कम करने वाला एजेंट है जिसका उपयोग अक्सर फार्मास्युटिकल उद्योग में रासायनिक यौगिकों से ऑक्सीजन निकालने के लिए किया जाता है।
3. हाइड्रोजन पेरोक्साइड: यह एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट है जिसका उपयोग रासायनिक यौगिकों से ऑक्सीजन को हटाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन अगर सावधानी से उपयोग नहीं किया जाता है तो यह ऑक्सीकरण और खराब होने का कारण भी बन सकता है।
4. एस्कॉर्बिक एसिड: यह एक कमजोर एसिड है जिसका उपयोग आमतौर पर खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में डीऑक्सीडाइज़र के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से फलों के रस और अन्य पेय पदार्थों के उत्पादन में।
5. सल्फाइट्स: ये ऐसे यौगिक हैं जिनमें सल्फर होता है और अक्सर ऑक्सीकरण और खराब होने से बचाने के लिए वाइन और बीयर उद्योगों में डीऑक्सीडाइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है।
6। कार्बोनेट: ये ऐसे यौगिक हैं जिनमें कार्बन और ऑक्सीजन होते हैं और इन्हें अक्सर फार्मास्युटिकल उद्योग में डीऑक्सीडाइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से एंटासिड और अन्य दवाओं के उत्पादन में।
7. सिलिकेट: ये ऐसे यौगिक हैं जिनमें सिलिकॉन और ऑक्सीजन होते हैं और इन्हें अक्सर धातुकर्म उद्योग में डीऑक्सीडाइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से स्टील और अन्य धातुओं के उत्पादन में।
8। फॉस्फेट: ये ऐसे यौगिक हैं जिनमें फॉस्फोरस और ऑक्सीजन होते हैं और अक्सर खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में डीऑक्सीडाइज़र के रूप में उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से प्रसंस्कृत मांस और अन्य पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के उत्पादन में। डीऑक्सीडाइज़र का उपयोग विशिष्ट अनुप्रयोग के आधार पर विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। उन्हें सीधे किसी रासायनिक यौगिक या समाधान में जोड़ा जा सकता है, या उनका उपयोग यौगिक या समाधान के आसपास एक सुरक्षात्मक वातावरण बनाने के लिए किया जा सकता है। कुछ मामलों में, ऑक्सीकरण और क्षति के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करने के लिए, डीऑक्सीडाइज़र का उपयोग अन्य पदार्थों, जैसे एंटीऑक्सिडेंट के साथ संयोजन में किया जा सकता है।