


Brinjal: de veelzijdige aubergine van de Zuid-Aziatische keuken
Brinjal is een soort aubergine die veel wordt geteeld in India en andere delen van Zuid-Azië. Het is een populair ingrediënt in veel Indiase gerechten, vooral in curries en stoofschotels. Brinjal is ook bekend als baingan of vankalai in verschillende regio's van India.



