De zoete geschiedenis van pilcorns: een traditionele Britse traktatie

Pilcorn is een term die van oudsher in het Verenigd Koninkrijk werd gebruikt om te verwijzen naar een soort kleine, harde en ronde cake of koekje gemaakt met havermout of andere granen. De naam "pilcorn" is afgeleid van de Oud-Engelse woorden "pil" wat "klein" betekent en "maïs" wat "graan" betekent. Deze taarten werden vaak op smaak gebracht met kruiden als kaneel en nootmuskaat, en werden traditioneel geserveerd als tussendoortje of dessert. Pilcorns waren populair in de 18e en 19e eeuw, vooral onder de arbeidersklasse, omdat ze een betaalbare en vullende traktatie waren. Ze werden soms ook als geschenk aan kinderen gegeven bij speciale gelegenheden, zoals Kerstmis. Tegenwoordig worden pilcorns nog steeds gemaakt en genoten in sommige delen van Groot-Brittannië, hoewel ze niet zo algemeen bekend of geconsumeerd zijn als ze ooit waren. Sommige bakkerijen en cafés bieden ze misschien nog steeds als specialiteit aan, en ze zijn ook te vinden in sommige traditionele snoepwinkels of op markten.