Kjeldahlisatie begrijpen: een stapsgewijze handleiding voor het bepalen van het stikstofgehalte

Kjeldahlisatie is een proces dat wordt gebruikt om het stikstofgehalte van een monster te bepalen. Hierbij wordt het monster verwarmd met een sterke base, zoals natriumhydroxide, om de eiwitten af te breken en het stikstofgehalte vrij te geven. De resulterende stikstofhoudende verbindingen worden vervolgens gemeten met behulp van een colorimeter of een andere analytische techniek. Het proces werd in 1883 ontwikkeld door de Deense chemicus Johan Kjeldahl en wordt veel gebruikt in de voedingswetenschap, landbouw en milieumonitoring om het stikstofgehalte van verschillende monsters te bepalen. , zoals bodem, water en veevoer.

Hier is een stapsgewijs overzicht van het kjeldahlisatieproces:

1. Monstervoorbereiding: Het monster wordt gewogen en overgebracht naar een bekerglas. Een bekend volume gedestilleerd water wordt aan het bekerglas toegevoegd en het mengsel wordt geroerd om een homogene oplossing te creëren. Toevoeging van base: Een afgemeten hoeveelheid natriumhydroxide (NaOH) wordt aan de oplossing toegevoegd en het mengsel wordt geroerd totdat de base volledig is opgelost. Verwarming: Het mengsel wordt gedurende een bepaalde periode, gewoonlijk tussen 1 en 2 uur, in een waterbad verwarmd op een temperatuur van ongeveer 100°C. Vertering: Tijdens het verwarmingsproces worden de eiwitten in het monster afgebroken door de base, waardoor het stikstofgehalte vrijkomt. Het mengsel wordt regelmatig geroerd om een gelijkmatige vertering te garanderen.
5. Afkoeling: Na de verwarmingsperiode wordt het mengsel afgekoeld tot kamertemperatuur.
6. Meting: De resulterende oplossing wordt vervolgens gemeten met behulp van een colorimeter of een andere analytische techniek om het stikstofgehalte van het monster te bepalen.
7. Berekening: Het stikstofgehalte wordt berekend op basis van de hoeveelheid gebruikte base en het volume van de oplossing. Over het geheel genomen is kjeldahlisatie een betrouwbare en veelgebruikte methode voor het bepalen van het stikstofgehalte van verschillende monsters. Het vereist echter zorgvuldige aandacht voor detail en de juiste laboratoriumtechnieken om nauwkeurige resultaten te garanderen.