Ontdek de delicate smaak van Bancha - Een traditionele Japanse groene thee

Bancha (番茶) is een soort Japanse groene thee die vóór het lenteseizoen wordt geoogst, meestal in de late winter of het vroege voorjaar. De naam ‘bancha’ betekent letterlijk ‘vóór de thee’, aangezien het wordt geplukt en verwerkt vóór de bekendere sencha-thee. Banchathee staat bekend om zijn lichte, verfrissende smaak en een laag cafeïnegehalte, waardoor het een populaire keuze is voor dagelijks gebruik in Japan. Banchathee wordt geproduceerd volgens dezelfde methode als senchathee, maar de bladeren worden in een jonger stadium geoogst, wat resulteert in een lichtere smaak en een lagere concentratie catechinen (antioxidanten gevonden in groene thee). De thee wordt meestal geoogst tussen eind februari en begin april, afhankelijk van de regio en de weersomstandigheden. Bancha-thee wordt in Japan al eeuwenlang gedronken en wordt vaak geserveerd tijdens traditionele Japanse theeceremonies. Het wordt ook als dagelijkse drank gedronken, op zichzelf of gemengd met andere theesoorten om unieke smaakcombinaties te creëren.