Ontdek de heerlijke geschiedenis en veelzijdigheid van Port-Salut-kaas

Port-Salut is een kaassoort die in de 19e eeuw ontstond op het Franse eiland Noirmoutier, gelegen voor de kust van Bretagne. Het is een halfzachte kaas met gewassen korst, gemaakt van koemelk, en staat bekend om zijn romige textuur en milde, nootachtige smaak. Port-Salut is vernoemd naar de havenstad Salut, een belangrijk handelscentrum in de regio . De kaas werd oorspronkelijk geproduceerd door lokale boeren als een manier om overtollige melk op te gebruiken, maar werd al snel populair in heel Frankrijk en werd een hoofdbestanddeel van de zuivelindustrie van het land. Tegenwoordig wordt Port-Salut nog steeds op traditionele wijze gemaakt en wordt het gewaardeerd om zijn delicate smaak en veelzijdigheid. Het kan worden geserveerd als een op zichzelf staande kaas, gebruikt bij het koken, of gecombineerd met een verscheidenheid aan wijnen en andere ingrediënten.