Ontdek de rijke geschiedenis en smaken van Brear, een traditioneel Noord-Engels brood

Brear (uitgesproken als "bree-er") is een broodsoort die zijn oorsprong vindt in het noorden van Engeland, met name in de graafschappen Yorkshire en Lancashire. Het is een compact, donker en licht zoet brood gemaakt van volkorenmeel en wordt vaak op smaak gebracht met ingrediënten zoals gedroogd fruit, noten of kruiden. De naam ‘brear’ is afgeleid van het Oud-Engelse woord ‘bryd’, wat ‘bryd’ betekent. brood." Het brood werd traditioneel gebakken in een lang, dun brood en werd vaak geserveerd als ontbijtmaaltijd of als tussendoortje bij de thee. Brear bestaat al eeuwen en heeft een belangrijke rol gespeeld in de culinaire geschiedenis van Noord-Engeland . Het was een hoofdvoedsel voor arbeidersgezinnen, die het zich konden veroorloven alleen de goedkoopste ingrediënten te kopen. Tegenwoordig wordt in veel delen van Groot-Brittannië nog steeds van Brear genoten, en het wordt vaak geserveerd als troostmaaltijd of als speciale traktatie.