Ramequin: een heerlijk Frans gebakgerecht

Ramequin is een soort gebakschotel die zijn oorsprong vond in de 18e eeuw in Frankrijk. Het is gemaakt met een mengsel van eieren, room en kaas, gebakken in een schilferige korst. Het gerecht wordt vaak geserveerd als bijgerecht of als lichte maaltijd, en is vooral populair in de Franse regio Normandië. De naam ‘ramequin’ is afgeleid van het Franse woord ‘ramer’, wat ‘roeren’ betekent en verwijst naar aan het proces van het roeren van het mengsel van eieren en room vóór het bakken. Het gerecht wordt ook wel 'quiche Lorraine' of 'quiche normande' genoemd, afhankelijk van de regio waarin het wordt gemaakt. Ramequin is een veelzijdig gerecht dat kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten, zoals ham, spek, champignons, en groenten. Het wordt vaak geserveerd met een salade of wat fruit, en kan worden genoten als ontbijt, lunch of diner.