ความสำคัญของโคบาลามีน (วิตามินบี 12) ต่อสุขภาพของมนุษย์
โคบาลามีนหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกาย มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง การบำรุงรักษาระบบประสาท และการเผาผลาญของกรดไขมันและกรดอะมิโน โคบาลามีนเป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนที่ประกอบด้วยอะตอมโคบอลต์กลางที่ล้อมรอบด้วยอะตอมอื่น ๆ อีกหลายอะตอม รวมถึงคาร์บอน ไนโตรเจน และกำมะถัน. พบได้ในอาหารที่ได้จากสัตว์เป็นหลัก เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม ตลอดจนในอาหารจากพืชบางชนิดที่ได้รับการเสริมวิตามินแล้ว ร่างกายต้องการโคบาลามีนเพื่อทำหน้าที่ต่างๆ ฟังก์ชั่นต่างๆ รวมถึง:
1. การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง: โคบาลามีนจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งนำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย การขาดวิตามินอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางและความผิดปกติอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับเลือดได้2 การทำงานของระบบประสาท: โคบาลามีนมีบทบาทในการบำรุงระบบประสาท รวมถึงการสังเคราะห์ไมอีลิน ซึ่งเป็นสารไขมันที่ล้อมรอบเส้นใยประสาทและช่วยให้พวกมันนำกระแสไฟฟ้าได้3 เมแทบอลิซึมของกรดไขมัน: โคบาลามีนเกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของกรดไขมัน ซึ่งมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงานและการสังเคราะห์โมเลกุลอื่นๆ ในร่างกาย
4 เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน: วิตามินยังจำเป็นต่อเมแทบอลิซึมของกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน
5 เมทิลเลชัน: โคบาลามีนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเมทิลเลชั่น ซึ่งมีความสำคัญต่อการควบคุมการแสดงออกของยีนและกระบวนการเซลล์อื่นๆ โดยรวมแล้ว โคบาลามีนเป็นสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกายหลายอย่าง การขาดวิตามินอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้หลายอย่าง รวมถึงโรคโลหิตจาง ความเหนื่อยล้า และความผิดปกติทางระบบประสาท
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
