Oxalato: แหล่งที่มา ประโยชน์ต่อสุขภาพ และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
ออกซาลาโตเป็นไอออนชนิดหนึ่งที่มีหมู่ออกซาเลต (-C(=O)O-) พบได้ทั่วไปในธรรมชาติและเป็นองค์ประกอบสำคัญของโมเลกุลทางชีววิทยาหลายชนิด เช่น โปรตีนและแร่ธาตุ นอกจากนี้ ไอออนออกซาลาโตยังใช้ในกระบวนการทางอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การผลิตสีย้อมและเม็ดสี และเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในปฏิกิริยาเคมี 2. แหล่งที่มาของออกซาลาโตที่พบบ่อยมีอะไรบ้าง ?
แหล่งที่มาของออกซาลาโตที่พบบ่อยได้แก่:
* ผักโขมและผักใบเขียวอื่นๆ
* หัวบีทและผักรากอื่นๆ
* รูบาร์บี* สตรอเบอร์รี่
* ผงโกโก้
* ช็อคโกแลต
* ถั่วและเมล็ดพืช เช่น อัลมอนด์และเมล็ดงา
* ถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
* รำข้าวสาลีและเส้นใยเมล็ดพืชอื่น ๆ
3. ออกซาลาโตมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นอย่างไร ?
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของออกซาลาโตได้แก่:
* ส่งเสริมสุขภาพกระดูกโดยการเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม
* ลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
* ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกเพื่อรองรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
* ช่วยควบคุมเลือด ระดับน้ำตาล
* สนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
4 ความเสี่ยงหรือผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคออกซาลาโตมากเกินไป มีอะไรบ้าง ?
การบริโภคออกซาลาโตมากเกินไปอาจทำให้เกิด:
* นิ่วในไต: ออกซาเลตสามารถรวมกับแร่ธาตุอื่น ๆ เพื่อสร้างนิ่วในไต ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวด คลื่นไส้ และปัสสาวะลำบากได้
* ภาวะออกซาลูเรียเกินปกติ: การบริโภคออกซาเลตมากเกินไปอาจทำให้ออกซาเลตในร่างกายมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อตับ ตับอ่อน และอวัยวะอื่นๆ ได้
* การโต้ตอบกับยา: ออกซาลาโตสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิด เช่น ยาลดกรดและ ทินเนอร์เลือดซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของผลข้างเคียง 5. ฉันจะรวมออกซาลาโตไว้ในอาหารของฉันได้อย่างไร ?
หากต้องการรวมออกซาลาโตไว้ในอาหารของคุณ คุณสามารถลองรับประทานอาหารที่มีออกซาเลตสูง เช่น:
* ผักโขมและผักใบเขียวอื่นๆ
* บีทรูทและผักรากอื่นๆ
* รูบาร์บี* สตรอเบอร์รี่
* โกโก้ ผง* ช็อกโกแลต
* ถั่วและเมล็ดพืช เช่น อัลมอนด์และเมล็ดงา
* ถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
* รำข้าวสาลีและเส้นใยเมล็ดพืชอื่น ๆ
คุณยังสามารถพิจารณารับประทานอาหารเสริมออกซาเลตได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนที่จะเริ่มอาหารเสริมใหม่ใด ๆ ระบบการปกครอง
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
