Pengertian Albuminoid: Struktur, Fungsi, dan Pentingnya

Albuminoid mengacu pada jenis senyawa yang terdiri dari asam amino dan molekul gula. Senyawa ini biasanya ditemukan pada jaringan hewan, seperti otot dan plasma darah, dan berperan penting dalam berbagai proses fisiologis.

Salah satu contoh albuminoid adalah hemoglobin, yaitu protein yang ditemukan dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Hemoglobin terdiri dari empat rantai polipeptida (dua rantai alfa dan dua rantai beta) yang dihubungkan oleh ikatan disulfida, dengan masing-masing rantai mengandung sekitar 140 asam amino. Rantai juga terikat pada kelompok heme, yang mengandung zat besi dan bertanggung jawab atas kemampuan protein untuk mengikat dan mengangkut oksigen.

Contoh albuminoid lainnya termasuk albumin, globulin, dan lipoprotein. Senyawa ini berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan, mengatur tekanan darah, mengangkut nutrisi dan produk limbah, serta melawan infeksi dan penyakit lainnya.

Secara keseluruhan, albuminoid adalah kelas biomolekul penting yang memainkan peran penting dalam fungsi organisme hidup.