Laktoproteina: białko występujące w mleku i produktach mlecznych

Laktoproteina to białko występujące w mleku i innych produktach mlecznych. Jest to obok kazeiny jedno z głównych białek mleka. Laktoproteina jest również znana jako białko serwatkowe.

Białko serwatkowe to rodzaj białka izolowanego z płynnej części mleka oddzielającej się podczas produkcji sera, zwanej serwatką. Jest popularnym suplementem wśród sportowców i entuzjastów fitnessu, ponieważ ma wysoką zawartość białka i może wspomagać wzrost i regenerację mięśni.

Laktoproteina jest podobna do kazeiny, ponieważ jest również białkiem mleka, ale ma pewne inne właściwości i zastosowania. Kazeina jest często stosowana jako spoiwo lub zagęstnik w produktach spożywczych, podczas gdy laktoproteina jest częściej stosowana jako suplement białkowy.

Ogólnie rzecz biorąc, laktoproteina jest ważnym białkiem występującym w mleku i innych produktach mlecznych, mającym dla nich różnorodne zastosowania i korzyści. którzy to konsumują.