ถังหมักคืออะไร?

ถังหมักคือภาชนะหรือภาชนะที่ใช้หมักอาหารหรือเครื่องดื่ม การหมักเป็นกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์หรือกรดโดยใช้จุลินทรีย์ เช่น ยีสต์หรือแบคทีเรีย ถังหมักให้สภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมสำหรับจุลินทรีย์เหล่านี้ในการเจริญเติบโตและเปลี่ยนน้ำตาล ส่งผลให้เกิดการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์หรือไวน์ หรืออาหาร เช่น โยเกิร์ตหรือกะหล่ำปลีดอง ถังหมักสามารถทำจากวัสดุหลากหลายชนิด รวมถึงแก้ว สแตนเลส หรือเซรามิก มีหลายขนาดและรูปร่าง ขึ้นอยู่กับการใช้งานเฉพาะและปริมาณของวัสดุที่หมัก ถังหมักทั่วไปบางประเภทได้แก่:

1. ถังต้มเบียร์: เป็นถังสแตนเลสขนาดใหญ่ที่ใช้หมักเบียร์
2 ถังไวน์: เป็นถังไม้หรือถังสแตนเลสที่ใช้ในการบ่มและหมักไวน์
3 เครื่องทำโยเกิร์ต: เป็นถังหมักเฉพาะทางขนาดเล็กที่ออกแบบมาเพื่อทำโยเกิร์ตที่บ้าน
4 หม้อกะหล่ำปลีดอง: เป็นภาชนะเซรามิกหรือแก้วที่ใช้หมักกะหล่ำปลีดองและผักหมักอื่นๆ
5 กาต้มน้ำต้ม: เป็นหม้อสแตนเลสขนาดใหญ่ที่ใช้ต้มและหมักเบียร์ โดยรวมแล้ว จุดประสงค์ของถังหมักคือเพื่อจัดให้มีสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมสำหรับจุลินทรีย์ในการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์หรือกรด ส่งผลให้เกิดการผลิตอาหารและเครื่องดื่มหมัก