ทำความเข้าใจเรื่องการปนเปื้อน: ประเภท ผล และโรค
การทำลายล้างเป็นกระบวนการที่กรดอะมิโนในโปรตีนถูกแทนที่ด้วยกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง ซึ่งโดยทั่วไปจะเป็นกรดที่มีคุณสมบัติทางเคมีหรือหมู่ฟังก์ชันที่แตกต่างกัน สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นตามธรรมชาติโดยเป็นส่วนหนึ่งของการทำงานปกติของโปรตีนหรือเป็นผลจากข้อผิดพลาดระหว่างการสังเคราะห์โปรตีน
การปนเปื้อนมีหลายประเภท รวมถึง:
1 การปนเปื้อนของกลูตามีนเป็นกลูตาเมต: กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนที่พบในโปรตีนหลายชนิดและมีบทบาทในกระบวนการเซลล์ต่างๆ สามารถแยกสลายเป็นกลูตาเมตได้ ซึ่งมีคุณสมบัติทางเคมีคล้ายกันแต่มีหมู่ฟังก์ชันต่างกัน
2 การปนเปื้อนของฮิสทิดีนเป็นฮีสตามีน: ฮิสทิดีนเป็นกรดอะมิโนที่พบในโปรตีนหลายชนิดและมีบทบาทในกระบวนการเซลล์ต่างๆ มันสามารถกำจัดฮีสตามีนซึ่งเกี่ยวข้องกับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและปฏิกิริยาการแพ้3. การปนเปื้อนของอาร์จินีนถึงซิทรูลีน: อาร์จินีนเป็นกรดอะมิโนที่พบในโปรตีนหลายชนิดและมีบทบาทในกระบวนการเซลล์ต่างๆ สามารถสลายเป็นซิทรูลีนได้ ซึ่งมีคุณสมบัติทางเคมีคล้ายกันแต่มีหมู่ฟังก์ชันต่างกัน
4 การปนเปื้อนของไทโรซีนเป็น 4-ไฮดรอกซีฟีนิลอะลานีน (4-HPAA): ไทโรซีนเป็นกรดอะมิโนที่พบในโปรตีนหลายชนิดและมีบทบาทในกระบวนการเซลล์ต่างๆ สามารถสลายสารเป็น 4-HPAA ได้ ซึ่งมีคุณสมบัติทางเคมีคล้ายกันแต่มีกลุ่มการทำงานที่แตกต่างกัน การแยกสารสามารถมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อโครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีน ตัวอย่างเช่น การปนเปื้อนของกลูตามีนไปเป็นกลูตาเมตสามารถเปลี่ยนความคงตัวของโปรตีน ปฏิกิริยากับโมเลกุลอื่นๆ และตำแหน่งของเซลล์ย่อยได้ การทำลายล้างยังส่งผลต่อความสามารถของโปรตีนในการทำหน้าที่ตามปกติ เช่น กิจกรรมของเอนไซม์หรือการส่งสัญญาณของเซลล์
นอกเหนือจากกระบวนการทำลายล้างตามธรรมชาติแล้ว ยังมีโรคอีกหลายชนิดที่เกิดจากข้อผิดพลาดในการสังเคราะห์โปรตีนและการทำลายล้าง เช่น ฮิสทิดินเมียและภาวะกรดอาร์จินิโนซัคซินิกในปัสสาวะ . โรคเหล่านี้อาจเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ของยีนที่เข้ารหัสเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนและการปนเปื้อน นำไปสู่ข้อผิดพลาดในการสังเคราะห์โปรตีนจำเพาะและการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางเคมีของโปรตีนที่เกิดขึ้น
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
