โมเลกุลแอมฟิโพรติก: โครงสร้างอเนกประสงค์สำหรับปฏิกิริยาเคมี
Amphiprotic หมายถึงโมเลกุลหรือสารที่มีคุณสมบัติทั้งเป็นกรดและเบส กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งกรดและเบสได้ ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข คุณสมบัตินี้ช่วยให้โมเลกุลแอมฟิโพรติกทำปฏิกิริยากับสารประกอบอื่นๆ ได้หลากหลาย ทำให้มีประโยชน์ในปฏิกิริยาเคมีและการประยุกต์ต่างๆ
ตัวอย่างทั่วไปของโมเลกุลแอมฟิโพรติกได้แก่:
1 กรดอะมิโน: กรดอะมิโนหลายชนิดมีทั้งสายโซ่ด้านข้างที่เป็นกรดและเบส ทำให้กรดอะมิโนมีส่วนร่วมในปฏิกิริยากรด-เบสและการสร้างพันธะเปปไทด์2 โปรตีน: โปรตีนบางชนิด เช่น เอนไซม์ สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งกรดและเบสได้ ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาที่พวกมันกำลังเร่งปฏิกิริยา3 บัฟเฟอร์: บัฟเฟอร์คือสารที่ต้านทานการเปลี่ยนแปลงของ pH โดยทำปฏิกิริยากับไฮโดรเจนไอออนส่วนเกิน (H+) หรือไฮดรอกไซด์ไอออน (OH-) เพื่อรักษาสภาพแวดล้อม pH ให้คงที่ บัฟเฟอร์จำนวนมาก เช่น ไบคาร์บอเนตและกรดคาร์บอนิก เป็นแอมฟิโพรติก
4 สารลดแรงตึงผิว: สารลดแรงตึงผิวบางชนิด เช่น โซเดียม ลอริล ซัลเฟต มีทั้งหมู่ฟังก์ชันที่เป็นกรดและเบส ทำให้พวกมันสามารถละลายทั้งสารประกอบที่ไม่ชอบน้ำและชอบน้ำ ได้โดยรวมแล้ว โมเลกุลแอมฟิโพรติกมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวภาพและอุตสาหกรรมหลายอย่าง และความสามารถในการทำหน้าที่เป็นทั้งสองอย่าง กรดและเบสทำให้มีความอเนกประสงค์และมีประโยชน์ในการใช้งานที่หลากหลาย
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
