Хоксмур: сучасна британська кухня з родзинкою

Hawksmoor — це мережа ресторанів у Лондоні, які спеціалізуються на сучасній британській кухні з акцентом на високоякісних сезонних інгредієнтах і креативних стравах. Ресторани відомі своєю унікальною атмосферою та декором, який поєднує в собі елементи традиційних британських пабів із більш сучасними штрихами.

Hawksmoor був заснований Г’ю Ґоттом і Уіллом Беккетом у 2000 році, а перший ресторан відкрився в Спіталфілдсі, Лондон. Відтоді мережа розширилася й охопила кілька інших закладів по всьому місту, зокрема Ковент-Гарден, Манчестер та Единбург.

У меню ресторану Hawksmoor представлений широкий вибір страв, у тому числі стейки, морепродукти та вегетаріанські страви. Деякі популярні страви включають фірмовий тартарський стейк Хоксмур, восьминога на грилі та качку конфі. Ресторани також пропонують велику карту вин і різноманітні коктейлі.

Hawksmoor отримав визнання критиків за свою їжу та атмосферу, і був названий одним із найкращих ресторанів Лондона такими виданнями, як The Guardian і Time Out. Мережа відома своєю прихильністю до сталого розвитку та етичного пошуку джерел, а також отримала визнання за свої зусилля в цих сферах.