Хранителният и многофункционален амигдал: отключване на ползите за здравето и кулинарните му приложения

Амигдал (известен също като бадем) е вид плод, който идва от дървото Prunus dulcis. Това е костилка, което означава, че има твърда външна обвивка, която обгражда мека, ядивна вътрешност. Амигдалът е роден в Азия и Близкия изток, но сега се отглежда в много части на света.

Амигдалът е популярна съставка в много кухни, особено в кухнята на Близкия изток и Южна Азия. Често се използва като гарнитура или се добавя към ястия за вкус и текстура. Амигдалът също е добър източник на хранителни вещества, включително витамини, минерали и антиоксиданти.

В допълнение към кулинарните си приложения, амигдалът е изследван за потенциалните си ползи за здравето. Някои изследвания предполагат, че може да има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, както и способността да подобрява сърдечно-съдовото здраве и да намалява риска от определени заболявания. Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се потвърдят тези констатации и да се установи амигдалата като доказана здравословна храна.