Ravitseva ja monipuolinen amygdal: sen terveyshyötyjen avaaminen ja kulinaariset käyttötarkoitukset

Amygdal (tunnetaan myös nimellä manteli) on eräänlainen hedelmä, joka tulee Prunus dulcis -puusta. Se on luujuuri, mikä tarkoittaa, että sillä on kova ulkokuori, joka ympäröi pehmeää, syötävää sisäosaa. Amygdal on kotoisin Aasiasta ja Lähi-idästä, mutta nykyään sitä kasvatetaan monissa osissa maailmaa.

Amygdal on suosittu ainesosa monissa keittiöissä, erityisesti Lähi-idässä ja Etelä-Aasiassa. Sitä käytetään usein koristeena tai lisätään ruokiin maun ja koostumuksen vuoksi. Amygdal on myös hyvä ravintoaineiden lähde, mukaan lukien vitamiinit, kivennäisaineet ja antioksidantit.

Kulinaaristen käyttöjeensä lisäksi amygdalin mahdollisia terveyshyötyjä on tutkittu. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että sillä voi olla anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia sekä kyky parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä ja vähentää tiettyjen sairauksien riskiä. Lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin näiden löydösten vahvistamiseksi ja amygdaalin vahvistamiseksi todistetuksi terveysruoaksi.