Jambalaya: Vydatné jídlo v jedné nádobě s africkými, francouzskými a španělskými kořeny

Jambalaya je oblíbené jídlo, které pochází z Louisiany, zejména v jižní části státu. Je to vydatné jídlo z jednoho hrnce vyrobené z rýže, masa (obvykle vepřového nebo kuřecího), zeleniny a koření. Pokrm má africké, francouzské a španělské vlivy, které odrážejí rozmanité kulturní dědictví Louisiany.

Název „jambalaya“ pochází z francouzského slova „jambon“, což znamená šunka, a afrického slova „ya“, což znamená rýže. Pokrm se obvykle skládá z dlouhozrnné rýže uvařené s různými přísadami, včetně uzené klobásy, slaniny, kuřete, krevet, cibule, papriky, celeru a rajčat. . Některé běžné typy zahrnují:

1. Kreolská jambalaya: Tato verze se vyrábí z tmavé jíšky (směs mouky a oleje) a je ochucená rajčaty, česnekem a worcesterskou omáčkou.
2. Cajun jambalaya: Tento typ se vyrábí s lehkou jíškou a je často pikantnější než kreolská jambalaya. Může zahrnovat uzenou klobásu a další cajunské základní potraviny, jako je andouille a langusty.
3. Bílá jambalaya: Tato verze je vyrobena bez masa, s použitím zeleniny a rýže jako hlavních ingrediencí.
4. Mořské plody jambalaya: Tato variace obsahuje kromě obvyklého masa a zeleniny mořské plody, jako jsou krevety, krabi a ústřice.…Jambalaya je v Louisianě oblíbené jídlo a často se podává na rodinných setkáních, večírcích a jiných oslavách. Je také oblíbeným pokrmem v jiných částech země a po celém světě a lze jej nalézt na jídelních lístcích v mnoha restauracích.