The Flavorful World of Amomum: Odhalení tajemství rodiny Ginger

Amomum je rod rostlin z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae). Zahrnuje několik druhů, které jsou běžně známé jako kardamomy nebo elecampane. Tyto rostliny pocházejí z Asie a Evropy a po staletí se používají v tradiční medicíně a vaření.… Nejznámějším druhem Amomum je A. subulatum, který je běžně známý jako „pravý kardamom“ nebo „zelený kardamom“. Tato rostlina pochází z Indie a je široce pěstována v tropických oblastech pro svá semena, která se používají jako koření. Semena mají sladkou, štiplavou chuť a jsou často používána v indické kuchyni, zejména do sladkostí a dezertů. bylinky. Tyto rostliny jsou známé svými výraznými chutěmi a vůněmi a používají se v různých tradičních pokrmech a lécích.

Celkově je rod Amomum důležitým zdrojem koření a léčivých rostlin a po staletí je cennou součástí tradičních kultur.