Aleurometrie verstehen: Ein Leitfaden zur Messung der Mehlfeinheit
Aleurometer ist ein Gerät zur Messung der Feinheit von Mehl. Es wird verwendet, um den Anteil feiner Partikel im Mehl zu bestimmen, der ein wichtiger Faktor für die Qualität des Mehls für die Verwendung beim Backen und für andere Anwendungen ist. Das Aleurometer misst die Lichtmenge, die von den Mehlpartikeln gestreut wird, wenn sie einen Lichtstrahl passieren, und diese Informationen werden zur Berechnung der Feinheit des Mehls verwendet.
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