Queso Malherbe: una delicia de maduración suave y sabor suave

Malherbe es un tipo de queso francés elaborado con leche de vaca, que lleva el nombre del pueblo de Malherbe en Normandía, donde se originó. Es un queso de maduración suave con una textura cremosa y un sabor suave y ligeramente dulce. A menudo se compara el Malherbe con el Brie, pero tiene un sabor más delicado y una textura más suave. Por lo general, se vende en formas pequeñas y redondas y es mejor servirlo a temperatura ambiente, lo que permite que el queso se ablande y libere todo su sabor.

Malherbe es una opción popular para platos de queso y también se usa a menudo en recetas como quiche, tartas y soufflés. Combina bien con una variedad de vinos, incluidos Chardonnay y Sauvignon Blanc.