A Skilly szerény története: A középkori Európa vékony, vizes kása

A Skilly egy vékony, vizes zabkása, amelyet kukorica- vagy zabpehelyből készítenek. A középkori Európában elterjedt étel volt, különösen a szegények és a munkásosztályok körében. A „skilly” név az óangol „skill” szóból származik, ami „híg italt” vagy „gyenge italt” jelent.

Skilly-t gyakran szolgálták fel reggeli ételként, de fogyasztható rágcsálnivalóként vagy étkeztetésként is. könnyű étkezés egész nap. Úgy készült, hogy a kukorica- vagy zabpelyhet vízben megfőzték, majd sót, borsot és néha egyéb összetevőket, például tejet, vajat vagy mézet ízlés szerint hozzáadtak. Az így kapott zabkása híg és vizes volt, állaga hasonló a gyenge zabhoz.

A Skillly-t tápláló és laktató ételnek tartották, különösen azok számára, akik nem engedhettek meg maguknak tartalmasabb étkezést. Ugyanakkor szerény és étvágytalan ételnek is tekintették, és gyakran szegénységgel és nehézségekkel társították. Egyes esetekben a skillyt a mindennapi élet nehézségeinek és küzdelmeinek metaforájaként használták.