非肉を理解する: 植物ベースのタンパク質源と肉代替品についてのガイド
非肉とは、肉、鶏肉、魚介類を含まない食品を指します。これらには、豆、レンズ豆、豆腐、テンペ、セイタンなどの植物性タンパク質源や、チーズや卵などの乳製品が含まれます。非肉には、ベジバーガーやビーガン ソーセージなど、ベジタリアン食材から作られた肉代替品も含まれます。
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