Откройте для себя вкусные традиции Аббоццо в Кампании

Аббоццо — это термин, используемый в контексте итальянской кухни, особенно в южном регионе Кампания. Это разновидность булочки, которую обычно подают в качестве антипасто или гарнира к пасте или другим основным блюдам. как розмарин или орегано. Тесту дают подняться, а затем формируют небольшие булочки, которые затем выпекают до золотистого цвета. Само слово «аббоццо» происходит от итальянского глагола «abbazzare», что означает «набухать» или «надуваться». Это относится к тому факту, что тесту для аббоццо дают подняться перед выпечкой, что придает ему легкую и воздушную текстуру.