Дозревање: Процес сазревања плодова после бербе

Дозревање је процес који се јавља код неких плодова, као што су парадајз, паприка и патлиџан, где плод наставља да сазрева након што је убран. Овај процес се може одвијати у периоду од неколико дана или чак недеља, у зависности од врсте воћа и услова у којима се чува.ӕӕТоком каснијег сазревања, воће може да доживи промене у својој боји, текстури и укусу, као и да се повећа његов садржај шећера. Тачно време и обим накнадног сазревања могу варирати у зависности од фактора као што су сорта воћа, фаза зрелости у којој је убрано и услови складиштења.ӕӕ Дозревање може бити користан процес за пољопривреднике и потрошаче, јер омогућава берба плодова у ранијој фази зрелости док им се и даље омогућава да сазревају и побољшавају квалитет током времена. Ово може помоћи да се продужи рок трајања воћа и обезбеди да оно дуже остане свеже и укусно.