Разумевање шећера у пиранози: структура, извори и здравствене предности

Пираноза је врста молекула шећера који има структуру у облику прстена. Настаје када молекул глукозе изгуби једну од својих хидроксилних (-ОХ) група, што резултира шесточланим прстеном. Термин „пираноза“ потиче од грчке речи „пиранос“, што значи „мирис бора“, јер су ови шећери први пут изоловани из борова.ӕӕ Пиранозе се природно налазе у многим биљкама и користе се у разним применама, укључујући производњу прехрамбених адитива, фармацеутских и других индустријских производа. Такође су проучаване њихове потенцијалне здравствене користи, јер се показало да неке пиранозе имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства.ӕӕЈедан пример пиранозе је глукозамин, који се обично користи као додатак исхрани за здравље зглобова. Глукозамин је пираноза која се природно налази у шкољкама љускара, као што су шкампи и ракови, а такође се синтетише у телу људи и других животиња. Игра важну улогу у формирању и одржавању везивног ткива, као што су хрскавица и кости, а показало се да има антиинфламаторна и антиоксидативна својства.