ทำความเข้าใจไฮเดรสและบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวภาพ

ขอยกตัวอย่างหน่อย ไฮดราสคือกลุ่มของเอนไซม์ที่กระตุ้นการถ่ายโอนโมเลกุลของน้ำจากสารหนึ่งไปยังอีกสารหนึ่ง เอนไซม์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวภาพต่างๆ เช่น เมแทบอลิซึมและการส่งสัญญาณของเซลล์ ตัวอย่างหนึ่งของไฮดราสคือคาร์บอนิกแอนไฮเดรส ซึ่งพบได้ในสิ่งมีชีวิตหลายชนิด รวมถึงมนุษย์ด้วย คาร์บอนิกแอนไฮเดรสเร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยนคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) และน้ำ (H2O) เป็นกรดฟอร์มิก (HCOOH) และไบคาร์บอเนต (HCO3-) ปฏิกิริยานี้มีความสำคัญต่อการควบคุมระดับ pH ในร่างกายและสำหรับการขนส่ง CO2 ในกระแสเลือด ต่อไปนี้คือบทสรุปของปฏิกิริยาที่เร่งปฏิกิริยาด้วยคาร์บอนิกแอนไฮไดเรส:

CO2 + H2O → HCOOH + HCO3-

เอนไซม์นี้ยังเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอีกด้วย ของสารประกอบอื่นๆ เช่น กลูโคส และกรดอะมิโน และมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง และความผิดปกติทางระบบประสาท