Ξεκλείδωμα των μυστικών του μεταβολισμού του αμύλου: The Amylome

Το αμυλώμα αναφέρεται στο πλήρες σύνολο πρωτεϊνών που υπάρχουν σε έναν δεδομένο ιστό ή οργανισμό που εμπλέκονται στο μεταβολισμό του αμύλου, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων, των πρωτεϊνών μεταφοράς και των ρυθμιστικών παραγόντων. Ο όρος "αμυλο-" αναφέρεται στη δομή που μοιάζει με άμυλο αυτών των πρωτεϊνών, οι οποίες βρίσκονται συχνά σε κόκκους ή ομάδες. παραγωγή ενέργειας. Η απορρύθμιση της λειτουργίας του αμυλώματος έχει εμπλακεί σε διάφορες ασθένειες, όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία και ο καρκίνος. Η ανάλυση αμυλώματος μπορεί να πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας μια ποικιλία τεχνικών, συμπεριλαμβανομένης της φασματομετρίας μάζας, της πρωτεϊνικής και των βιοχημικών αναλύσεων. Αυτές οι πληροφορίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον εντοπισμό συγκεκριμένων πρωτεϊνών που εμπλέκονται στο μεταβολισμό του αμύλου, για την κατανόηση των λειτουργικών τους αλληλεπιδράσεων και για την ανάπτυξη νέων θεραπευτικών στρατηγικών για ασθένειες που σχετίζονται με το μεταβολισμό των υδατανθράκων.