एमाइलेज़ को समझना: ऊर्जा और पाचन के लिए एक पाचन एंजाइम

एमाइलेज़ एक पाचक एंजाइम है जो पाचन के दौरान स्टार्च और अन्य कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा में तोड़ देता है। यह मनुष्यों और जानवरों के अग्न्याशय और लार ग्रंथियों में निर्मित होता है, और कुछ बैक्टीरिया और पौधों में भी पाया जाता है। एमाइलेज स्टार्च अणुओं की लंबी श्रृंखलाओं को छोटी श्रृंखलाओं में हाइड्रोलाइजिंग (विघटित) करके काम करता है, जिसे बाद में अधिक आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। शरीर। यह प्रक्रिया स्टार्च अणु से ग्लूकोज या साधारण चीनी को मुक्त करने में मदद करती है, जिससे इसे शरीर की कोशिकाओं द्वारा ऊर्जा के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एमाइलेज अनाज, फलियां और कुछ सब्जियों सहित कई अलग-अलग प्रकार के भोजन में मौजूद होता है। यह एमाइलेज़ एंजाइम पाउडर या कैप्सूल के रूप में आहार अनुपूरक के रूप में भी उपलब्ध है। कुछ लोग पाचन में सुधार लाने और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) जैसे पाचन विकारों के लक्षणों को कम करने में मदद करने के लिए एमाइलेज सप्लीमेंट का उपयोग करते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अत्यधिक मात्रा में एमाइलेज़ लेने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दुष्प्रभाव हो सकते हैं और कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया हो सकती है। किसी भी नए पूरक आहार को शुरू करने से पहले किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना हमेशा सर्वोत्तम होता है।