설탕 제조 기술: 역사적, 기술적 개요

설탕 제조는 사탕수수나 사탕무를 설탕으로 전환하는 과정입니다. 사탕수수와 사탕무는 설탕의 일종인 자당을 다량 함유하는 두 가지 유형의 식물입니다. 설탕을 만드는 과정에는 식물을 수확하고 주스를 추출한 다음 주스를 끓여 자당을 농축하고 결정화된 설탕을 생산하는 과정이 포함됩니다.

설탕 제조는 수세기 동안 중요한 산업이었으며 전 세계 많은 국가에서 설탕을 주요 생산지로 삼았습니다. 수확고. 설탕은 식품, 음료 및 의약품을 포함한 광범위한 제품에 사용됩니다.

설탕을 만드는 방법에는 다음과 같은 여러 가지가 있습니다.

1. 전통적인 방법: 이 방법에는 사탕수수나 사탕무를 손이나 기계를 사용하여 수확한 다음 식물을 분쇄하여 주스를 추출하는 방법이 포함됩니다. 그런 다음 주스를 "설탕 주전자"라고 불리는 큰 용기에서 끓여서 자당을 농축하고 결정화된 설탕을 생성합니다.
2. 현대적인 방법: 이 방법은 기계 수확기, 원심분리기 등 보다 진보된 기술을 사용하여 식물에서 주스를 추출합니다. 그런 다음 주스는 일련의 기계와 화학 물질을 사용하여 가공되어 정제된 설탕을 생산합니다.
3. 증발 방법: 이 방법에는 대형 증발기에서 주스를 끓여 자당을 농축하고 결정화된 설탕을 생성하는 방법이 포함됩니다. 이 방법은 사탕수수가 재배되는 열대 국가에서 자주 사용됩니다.
4. 화학적 방법: 이 방법은 주스를 끓이는 대신 화학 물질을 사용하여 식물에서 자당을 추출합니다. 이 방법은 덜 일반적이며 주로 산업 환경에서 사용됩니다. 전반적으로 설탕 제조는 전 세계의 많은 제품에 필수 성분을 제공하는 중요한 산업입니다.