Sacharóza: Nejsladší disacharid

Sacharóza, také známá jako sacharóza, je disacharid tvořený kombinací molekul glukózy a fruktózy. Běžně se vyskytuje v cukrové třtině, cukrové řepě a dalších rostlinách a používá se jako sladidlo v mnoha potravinách a nápojích. Sacharóza se skládá z jedné molekuly glukózy vázané na jednu molekulu fruktózy a právě tato vazba jí dodává sladkou chuť. nápoje, sladkosti a další sladkosti. V některých receptech se také používá jako zahušťovadlo, protože může potravinám pomoci přidat texturu a konzistenci. zdravotní problémy, včetně obezity, cukrovky 2. typu a zubního kazu. Stejně jako u každého sladidla je důležité konzumovat sacharózu s mírou a jako součást vyvážené stravy.