蔗糖：最甜的二糖

蔗糖，又称蔗糖，是由葡萄糖和果糖分子结合而成的二糖。它常见于甘蔗、甜菜和其他植物中，并在许多食品和饮料中用作甜味剂。蔗糖由一个葡萄糖分子与一个果糖分子键合而成，正是这种键赋予了它甜味。

蔗糖通常用作烘焙食品中的甜味剂，例如蛋糕、饼干和糕点，以及软糖中饮料、糖果和其他甜食。它还在一些食谱中用作增稠剂，因为它可以帮助增加食物的质地和稠度。值得注意的是，虽然蔗糖通常被认为可以安全适量食用，但过量食用糖与许多问题有关。健康问题，包括肥胖、2 型糖尿病和蛀牙。与任何甜味剂一样，适量食用蔗糖并将其作为均衡饮食的一部分非常重要。