La historia y el significado de Pooris: un pan plano indio popular
Poori es un tipo de pan plano indio que comúnmente se sirve con curry u otros platos. Está elaborado con harina de trigo y normalmente se fríe hasta que esté crujiente y dorado. Los pobres a menudo se sirven con una variedad de aderezos, como especias, hierbas y chutneys. También se pueden rellenar con rellenos como patatas, guisantes o cebollas. En esta respuesta, exploraremos la historia y el significado cultural de los pobres, así como algunas variaciones populares y formas de prepararlos en casa.
Historia de los Pooris:
Los pobres han sido un elemento básico de la cocina india durante siglos. Los orígenes de los pobres se remontan a la antigua civilización del valle del Indo, donde se elaboraban panes planos con trigo y otros cereales. Con el tiempo, los pobres evolucionaron y se extendieron por toda la India, convirtiéndose en un desayuno o refrigerio popular en muchas regiones. Hoy en día, los pobres se disfrutan no solo en la India sino también en otras partes del mundo, donde la cocina india ha ganado popularidad.
Importancia cultural de los pobres:
Los pobres son una parte importante de la cultura india y, a menudo, se sirven durante ocasiones especiales como bodas y festivales. En muchas partes de la India, los pobres se consideran un símbolo de prosperidad y buena suerte. También son un artículo de comida callejera popular, y los vendedores los venden en carritos o puestos en ciudades y pueblos de todo el país. Los pobres también han desempeñado un papel importante en el cine indio, con muchas películas que presentan escenas de personajes comiendo o haciendo pobres.
Variaciones populares de los pobres:
Hay muchos tipos diferentes de pobres que se disfrutan en toda la India. Algunas variaciones populares incluyen:
1. Plain Pooris: estos son el tipo más común de pobres y están hechos solo con harina de trigo y agua. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.
2. Masala Pooris: están aromatizados con especias como comino, cilantro y garam masala. A menudo se sirven con una variedad de chutneys o curry.
3. Potato Pooris: están rellenos de puré de patatas y son una variación popular en el norte de la India.
4. Peas Pooris: están rellenos de guisantes y son los favoritos en el sur de la India.
5. Onion Pooris: Están rellenos de cebolla y son un refrigerio popular en muchas partes del país.
Formas de hacer Pooris en casa:
Hacer pobresis en casa es relativamente fácil, siempre que tenga los ingredientes adecuados y algunas habilidades culinarias básicas. Estos son los pasos para hacer pobres en casa:
Ingredientes:
* 2 tazas de harina para todo uso
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de levadura en polvo
* 1/4 taza de ghee o aceite
* Agua
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combine la harina, la sal y el polvo para hornear.
2. Agregue poco a poco agua al bol y mezcle hasta que se forme una masa suave.
3. Amasar la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
4. Divida la masa en bolitas, del tamaño de un limón.
5. Calentar el ghee o el aceite en una sartén honda a fuego medio.6. Cuando el aceite esté caliente, aplana cada bola de masa formando un círculo fino con los dedos o con un rodillo.
7. Coloque con cuidado los pobresis en el aceite caliente y cocine durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retire los pobres del aceite y escúrralos sobre toallas de papel.
9. Sirva los pobres con su curry o chutney favorito. En conclusión, los pobres son un tipo de pan plano indio delicioso y versátil que tiene una rica historia y significado cultural. Hay muchas variaciones diferentes de pobres y se pueden preparar en casa con solo unos pocos ingredientes básicos y habilidades culinarias. Ya sea que los disfrute solos o rellenos, los pobres seguramente se convertirán en los favoritos en su hogar.
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