Manfaat Penggunaan Bixa Sebagai Pewarna Makanan Alami

Bixa merupakan salah satu jenis biji annatto yang biasa digunakan sebagai pewarna alami makanan. Itu berasal dari pohon achiote, yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Bijinya dipanen, digiling menjadi bubuk halus, lalu dicampur dengan air hingga menjadi pasta. Pasta ini dapat ditambahkan ke berbagai jenis makanan, seperti nasi, kacang-kacangan, dan daging, untuk memberi warna oranye kemerahan.

Bixa telah digunakan selama berabad-abad dalam masakan tradisional di Amerika Latin, khususnya masakan Meksiko dan Maya. Bixa juga digunakan dalam beberapa kosmetik dan pewarna alami.

Salah satu manfaat utama penggunaan Bixa sebagai pewarna makanan adalah sebagai alternatif alami pengganti pewarna makanan sintetis. Pewarna sintetis telah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk hiperaktif pada anak-anak, alergi, dan kanker. Sebaliknya, Bixa berasal dari sumber nabati dan telah terbukti aman untuk dikonsumsi.

Bixa juga merupakan sumber antioksidan yang baik dan memiliki sifat anti-inflamasi. Secara tradisional telah digunakan dalam pengobatan herbal untuk mengobati berbagai kondisi kesehatan, seperti demam, rematik, dan masalah pencernaan.

Secara keseluruhan, Bixa adalah alternatif pewarna makanan sintetis yang alami dan sehat yang dapat menambah warna dan rasa pada berbagai masakan.