Kebaikan Menggunakan Bixa sebagai Pewarna Makanan Semulajadi

Bixa ialah sejenis biji annatto yang biasa digunakan sebagai pewarna makanan semulajadi. Ia berasal dari pokok achiote, yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Benih dituai, dikisar menjadi serbuk halus, dan kemudian dicampur dengan air untuk membuat pes. Pes ini boleh ditambah kepada pelbagai jenis makanan, seperti nasi, kekacang, dan daging, untuk memberikannya warna oren kemerahan.

Bixa telah digunakan selama berabad-abad dalam masakan tradisional di Amerika Latin, terutamanya dalam masakan Mexico dan Maya. Ia juga digunakan dalam beberapa kosmetik dan pewarna semula jadi.

Salah satu faedah utama menggunakan Bixa sebagai pewarna makanan ialah ia merupakan alternatif semula jadi kepada pewarna makanan sintetik. Pewarna sintetik telah dikaitkan dengan pelbagai masalah kesihatan, termasuk hiperaktif pada kanak-kanak, alahan dan kanser. Sebaliknya, Bixa berasal daripada sumber tumbuhan dan telah terbukti selamat untuk dimakan.

Bixa juga merupakan sumber antioksidan yang baik dan mempunyai sifat anti-radang. Ia telah digunakan secara tradisional dalam perubatan herba untuk merawat pelbagai keadaan kesihatan, seperti demam, reumatik, dan masalah penghadaman.

Secara keseluruhannya, Bixa ialah alternatif semulajadi dan sihat kepada pewarna makanan sintetik yang boleh menambah warna dan rasa pada pelbagai hidangan.