Výhody používání Bixa jako přírodního potravinářského barviva

Bixa je druh semene annatto, které se běžně používá jako přírodní potravinářské barvivo. Pochází ze stromu achiote, který pochází ze Střední a Jižní Ameriky. Semena se sklidí, rozemelou na jemný prášek a poté se smíchají s vodou, aby vznikla pasta. Tuto pastu lze přidávat do různých druhů potravin, jako je rýže, fazole a maso, aby získaly červenooranžovou barvu.

Bixa se po staletí používá v tradiční kuchyni v Latinské Americe, zejména v mexické a mayské kuchyni. Používá se také v některých přírodních kosmetických přípravcích a barvivech.……Jednou z hlavních výhod používání Bixa jako potravinářského barviva je, že je přirozenou alternativou k syntetickým potravinářským barvivům. Syntetická barviva jsou spojována s řadou zdravotních problémů, včetně hyperaktivity u dětí, alergií a rakoviny. Naproti tomu Bixa pochází z rostlinného zdroje a bylo prokázáno, že je bezpečná pro konzumaci.

Bixa je také dobrým zdrojem antioxidantů a má protizánětlivé vlastnosti. Tradičně se používá v bylinné medicíně k léčbě různých zdravotních stavů, jako je horečka, revmatismus a trávicí problémy.…Celkově je Bixa přirozenou a zdravou alternativou syntetických potravinářských barviv, která dokážou přidat barvu a chuť různým pokrmům.