Переваги використання Bixa як натурального харчового барвника

Бікса — це вид насіння аннато, який зазвичай використовується як натуральний харчовий барвник. Його отримують з дерева ахіота, батьківщиною якого є Центральна та Південна Америка. Насіння збирають, подрібнюють у дрібний порошок, а потім змішують з водою для створення пасти. Цю пасту можна додавати до різних типів продуктів, таких як рис, квасоля та м’ясо, щоб надати їм червонувато-помаранчевий колір.

Bixa століттями використовувалася в традиційній кулінарії Латинської Америки, зокрема в мексиканській кухні та кухні майя. Він також використовується в деяких натуральних косметиці та барвниках.

Однією з головних переваг використання Bixa як харчового барвника є те, що він є природною альтернативою синтетичним харчовим барвникам. Синтетичні барвники пов’язують із низкою проблем зі здоров’ям, включаючи гіперактивність у дітей, алергію та рак. Навпаки, Bixa отримують із рослинного джерела, і було доведено, що він безпечний для споживання.

Bixa також є хорошим джерелом антиоксидантів і має протизапальні властивості. Його традиційно використовували в фітотерапії для лікування різних станів здоров’я, таких як лихоманка, ревматизм і проблеми з травленням.

Загалом Bixa є природною та здоровою альтернативою синтетичним харчовим барвникам, які можуть додати кольору та аромату різноманітним стравам.