Bixan käytön edut luonnollisena elintarvikevärinä

Bixa on annaton siementyyppi, jota käytetään yleisesti luonnollisena elintarvikevärinä. Se on johdettu achiote-puusta, joka on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Siemenet kerätään, jauhetaan hienoksi jauheeksi ja sekoitetaan sitten veteen tahnaksi. Tätä tahnaa voidaan lisätä erilaisiin ruokiin, kuten riisiin, papuihin ja lihaan, jotta niille saadaan punertavan oranssi väri.

Bixaa on käytetty vuosisatojen ajan perinteisessä ruoanlaitossa Latinalaisessa Amerikassa, erityisesti meksikolaisessa ja maya-ruoassa. Sitä käytetään myös joissakin luonnonkosmetiioissa ja väriaineissa.

Yksi Bixan käytön tärkeimmistä eduista elintarvikevärinä on, että se on luonnollinen vaihtoehto synteettisille elintarvikeväreille. Synteettiset väriaineet on yhdistetty useisiin terveysongelmiin, mukaan lukien lasten hyperaktiivisuus, allergiat ja syöpä. Sitä vastoin Bixa on peräisin kasvilähteestä ja sen on osoitettu olevan turvallinen kulutukseen.

Bixa on myös hyvä antioksidanttien lähde ja sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Sitä on perinteisesti käytetty yrttilääkkeissä erilaisten terveydellisten sairauksien, kuten kuumeen, reuman ja ruoansulatushäiriöiden, hoitoon. Kaiken kaikkiaan Bixa on luonnollinen ja terveellinen vaihtoehto synteettisille elintarvikeväreille, jotka voivat lisätä väriä ja makua erilaisiin ruokiin.