Pengertian Senyawa Disodium dalam Makanan dan Farmasi

Dinatrium adalah istilah yang digunakan dalam kimia untuk menggambarkan senyawa yang mengandung dua atom natrium (Na). Senyawa ini umumnya digunakan dalam konteks obat-obatan dan bahan tambahan makanan, yang dapat digunakan sebagai penambah rasa atau pengawet.

Salah satu contoh senyawa dinatrium adalah dinatrium inosinat, yang digunakan sebagai penambah rasa pada banyak produk makanan, termasuk makanan instan. mie dan daging olahan. Disodium guanylate adalah senyawa disodium umum lainnya yang digunakan sebagai penambah rasa di banyak masakan Asia.

Senyawa disodium umumnya dianggap aman untuk dikonsumsi, namun dapat menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan. Misalnya, tingginya kadar dinatrium inosinat telah dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas dan gangguan metabolisme. Penting untuk mengonsumsi senyawa ini dalam jumlah sedang dan mengikuti pedoman asupan harian yang direkomendasikan.