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Piatti senza capesante: una guida alla bontà senza capesante

Non smerlato si riferisce a un piatto o una ricetta che non contiene capesante, che sono piccoli pezzi di pasta ricurva che vengono spesso utilizzati per coprire i bordi di torte e crostate. In altre parole, un piatto non smerlato è quello che non presenta questi pezzettini di pasta sui bordi.

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