Разумевање мрвљивости у материјалима и храни

Мрвљивост је термин који се користи да опише склоност неких материјала да се распадну или распадну на мале комаде, често због спољашњих сила као што су стрес, удар или влага. У контексту хране, мрвљивост се може односити на текстуру печених производа, као што су хлеб и пецива, чија је намера да имају деликатну, љускаву текстуру која се лако ломи када се угризе.ӕӕУ другим контекстима, мрвљивост се може користити за описивање крхкост материјала као што су пластика, метали или керамика, који могу бити склони пуцању или ломљењу под стресом или притиском. Уопштено говорећи, мрвљивост се често сматра негативном особином, јер може довести до тога да се материјал разбије или прерано распадне. Међутим, у неким случајевима, као што су деликатна пецива, одређени ниво мрвљивости може бити пожељан за текстуру и укус.