ทำความเข้าใจความกรุบกรอบของวัสดุและอาหาร

ความแตกร้าวเป็นคำที่ใช้อธิบายแนวโน้มที่วัสดุบางชนิดจะแตกตัวหรือแตกตัวเป็นชิ้นเล็กๆ มักเกิดจากแรงภายนอก เช่น ความเครียด การกระแทก หรือความชื้น ในบริบทของอาหาร ความร่วนหมายถึงเนื้อสัมผัสของขนมอบ เช่น ขนมปังและขนมอบ ซึ่งอาจตั้งใจให้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเป็นขุยซึ่งจะแตกหักง่ายเมื่อถูกกัด ในบริบทอื่น ความร่วนอาจใช้เพื่ออธิบาย ความเปราะบางของวัสดุ เช่น พลาสติก โลหะ หรือเซรามิก ซึ่งอาจเกิดการแตกร้าวหรือแตกหักได้ง่ายภายใต้ความเครียดหรือแรงกดดัน โดยทั่วไป ความร่วนมักถูกมองว่าเป็นลักษณะเชิงลบ เนื่องจากอาจทำให้วัสดุพังหรือแตกสลายก่อนเวลาอันควรได้ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี เช่น กับขนมอบที่ละเอียดอ่อน เนื้อสัมผัสและรสชาติอาจมีความร่วนในระดับหนึ่งได้