ออกซิไดซ์คืออะไร?

ออกซิไดซ์ได้หมายถึงสารที่สามารถเกิดออกซิเดชันได้ซึ่งก็คือการสูญเสียอิเล็กตรอน กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันเป็นสารที่สามารถออกซิไดซ์ได้ สารที่ออกซิไดซ์ได้คือสารที่มีแนวโน้มที่จะสูญเสียอิเล็กตรอนและมีประจุบวกมากขึ้น สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อพวกมันทำปฏิกิริยากับสารอื่น เช่น ออกซิเจนหรือกรด ซึ่งสามารถรับอิเล็กตรอนและทำให้สารสูญเสียอิเล็กตรอนไป ตัวอย่างของสารออกซิไดซ์ได้ได้แก่:

1 คาร์โบไฮเดรต: คาร์โบไฮเดรต เช่น น้ำตาลและแป้ง จะถูกออกซิไดซ์เมื่อถูกเผาผลาญโดยเซลล์เพื่อผลิตพลังงาน
2 ไขมัน: ไขมันยังถูกออกซิไดซ์เมื่อถูกเผาผลาญโดยเซลล์เพื่อผลิตพลังงาน
3 โปรตีน: โปรตีนบางชนิดสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อสัมผัสกับสารเคมีหรือเอนไซม์บางชนิด
4 แอลกอฮอล์: แอลกอฮอล์ เช่น เอทานอลและเมทานอล สามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อถูกเผาผลาญโดยเซลล์
5 สารประกอบฟีนอลิก: สารประกอบฟีนอล เช่น ฟีนอลและเรซอร์ซินอลสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อสัมผัสกับอากาศหรือสารอื่นๆ โดยทั่วไปแล้ว สารใดๆ ที่มีแนวโน้มที่จะสูญเสียอิเล็กตรอนและมีประจุบวกมากขึ้นจะถือว่าสามารถออกซิไดซ์ได้