เครื่องย่อยคืออะไรและทำงานอย่างไรในอุตสาหกรรมอาหาร
เครื่องย่อยอาหารเป็นอุปกรณ์ชิ้นหนึ่งที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อย่อยอาหารชิ้นใหญ่ให้เป็นอนุภาคขนาดเล็กลง โดยพื้นฐานแล้วมันคือถังผสมที่มีใบมีดหรือไม้พายหมุนได้ที่จะสับอาหาร ทำให้เกิดความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
เครื่องย่อยอาหารมักใช้ในการผลิตซุป ซอส และผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อแยกไขมันและน้ำมันได้ ซึ่งมีความสำคัญในการผลิตน้ำสลัดและมายองเนส กระบวนการใช้เครื่องย่อยโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:
1 ใส่ส่วนผสมลงในถังย่อย
2. เติมของเหลวที่จำเป็น (เช่น น้ำหรือน้ำมัน) ลงในถัง
3. เปิดใบมีดหรือไม้พายหมุน ซึ่งจะแยกส่วนผสมออกเป็นอนุภาคขนาดเล็กๆ
4. ผสมส่วนผสมตามระยะเวลาที่กำหนด ซึ่งปกติจะใช้เวลาหลายนาที 5. ตรวจสอบความสม่ำเสมอของส่วนผสมและปรับตามความจำเป็น
6. ขนส่วนผสมออกจากเครื่องย่อยและดำเนินการแปรรูปหรือบรรจุภัณฑ์ต่อไป
การใช้งานทั่วไปบางประการของเครื่องย่อยได้แก่:
1 การผลิตซุป: เครื่องย่อยมักใช้เพื่อย่อยผัก เนื้อสัตว์ และส่วนผสมอื่นๆ ให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอสำหรับซุปและสตูว์
2 การผลิตซอส: เครื่องย่อยสามารถใช้ในการแยกไขมันและน้ำมันในซอส ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เนียนและเป็นครีม 3. การผลิตน้ำสลัดและมายองเนส: เครื่องย่อยมีความสำคัญในการผลิตน้ำสลัดและมายองเนส เนื่องจากช่วยย่อยส่วนผสมให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและสร้างเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน
4 การแปรรูปอาหาร: เครื่องย่อยสามารถใช้เพื่อย่อยอาหารชิ้นใหญ่ให้เป็นอนุภาคขนาดเล็กเพื่อการแปรรูปหรือบรรจุภัณฑ์ต่อไป
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
