Umění inkrustantu: Povýšení pečeného zboží s křupavou polevou

Inkrustant je termín používaný v souvislosti s pečením a výrobou pečiva. Vztahuje se na směs mouky, cukru a dalších přísad, která se používá k vytvoření křupavé nebo křupavé polevy na pečivo, jako jsou koláče, sušenky a pečivo. Inkrustant se obvykle posype na povrch těsta před jeho pečením a během procesu pečení zkaramelizuje a vytvoří zlatohnědou a křupavou polevu. semínka a čokoládové lupínky. Často se používá k přidání textury a chuti sladkému pečivu, ale lze jej použít také k přidání křupavé polevy do slaných jídel, jako je pizza nebo chléb. někdy ořechy nebo čokoládové lupínky, tento typ inkrustantu dodává pečivu sladkou a křupavou polevu.
* Ořechový inkrustant: Vyrobený z nasekaných ořechů, jako jsou mandle nebo vlašské ořechy, tento typ inkrustantu dodává pečivu oříškovou chuť a texturu.
* Čokoládový inkrustant: Tento typ inkrustantu, vyrobený z rozpuštěné čokolády a někdy ořechů nebo cukru, dodává pečivu bohatou a dekadentní chuť. .