Nghệ thuật làm bánh không gỉ: Nâng tầm món nướng với lớp phủ giòn

Inrustant là một thuật ngữ được sử dụng trong bối cảnh làm bánh và làm bánh ngọt. Nó dùng để chỉ hỗn hợp bột mì, đường và các thành phần khác được sử dụng để tạo ra lớp phủ giòn hoặc giòn trên các món nướng như bánh ngọt, bánh quy và bánh ngọt. Chất kết dính thường được rắc lên bề mặt bột trước khi nướng và nó chuyển thành caramen trong quá trình nướng, tạo ra lớp phủ màu nâu vàng và giòn.

Incrustant có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm đường, bột mì, các loại hạt, hạt và sô-cô-la chip. Nó thường được sử dụng để thêm kết cấu và hương vị cho các món nướng ngọt, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để thêm lớp phủ giòn cho các món mặn như pizza hoặc bánh mì.

Một số loại vỏ cứng phổ biến bao gồm:

* Đường vụn: Được làm bằng đường cát và đôi khi là các loại hạt hoặc sô-cô-la chip, loại vỏ cứng này tạo thêm lớp phủ ngọt và giòn cho các món nướng.
* Chất dẻo hạt: Được làm từ các loại hạt cắt nhỏ như hạnh nhân hoặc quả óc chó, loại vỏ cứng này tạo thêm hương vị và kết cấu đậm đà cho các món nướng.
* Chất chống dính sô-cô-la: Được làm bằng sô-cô-la tan chảy và đôi khi là các loại hạt hoặc đường, loại chất chống dính này tạo thêm hương vị đậm đà và đậm đà cho các món nướng.

Nhìn chung, chất chống dính là một thành phần linh hoạt có thể được sử dụng để thêm kết cấu và hương vị cho nhiều loại bánh nướng .